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Mazamorra de Plátano:
Disolver en una taza de agua o leche de vaca o almendras, 3 cucharadas de harina de plátano; luego verter en la solución de 2 tazas de agua hervida y batir por 8 minutos, agregar canela, azúcar o Stevia de preferencia; procede a servir.
Tortillas de arroz: Agregar 2 tazas de agua y sal al gusto en una olla para hervir una vez hervida el agua, agregar 1 + ¼ de harina de arroz, remover hasta que se integre la masa, luego colocar en un envase frio, amasar y formar una masa tamaño de bola, aplastar y con el rodillo estirar la masa hasta quedar fino, luego proceder a cocinar en una sartén temperatura media y voltear ambos lados hasta cocer.
Panqueques de harina de plátano:
Mezclar todos los ingredientes con una batidora (1 taza de harina de plátano, 1 huevo, 2 cucharadas aceite de coco, 1 taza de leche de vaca o de almendras, 1 cucharada de polvo de hornear, 1 pizca de sal, 1 pizca de azúcar o Stevia) y luego preparar cada panqueca colocando un poco de masa en una sartén pequeña engrasada con aceite de coco. Cocinar ambos lados de la panqueca y luego comer con frutas, yogur, etc.
Queque de harina de plátano:
Mezclar todos los ingredientes (1 y 1/2 taza de harina de plátano verde, 2 huevos, 3 cucharadas de aceite de coco, 1/2 taza de avena, 4 plátanos maduros, 1/2 taza de uvas pasas, 1 pizca de canela, 1 cucharada de polvo de hornear, colocando el polvo de hornear al final, hasta obtener una mezcla homogénea. Hornear durante 20 minutos.
Sopa de harina de plátano:
En una olla freír (ajos, cebolla, pimentón, apio, comino), agregar el agua hervida, pollo o carne y sal al gusto; diluir 5 cucharadas de la harina de plátano en 1 vaso de agua fría y verter en el agua hirviendo, cocción por 15 min, listo para servir.
MODO DE USO:
- Dosificación: Cada día tomar 02 cucharadas de harina de Sacha Jergón, se puede agregar a las infusiones, jugos o mazamorras.
